Śledzie oczyścić, wypatroszyć, wyfiletować. Przygotować marynatę-wszystkie w/w składniki zagotować i ostudzić. Śledzie zalać marynatą .Marynować przynajmniej 24 h. Wyjąć z zalewy ,pokroić wg potrzeby czy upodobania, ułożyć na talerzu i polać oliwką z limonką. Marynowane śledzie możemy przechowywać w zalewie kilka dni. ŚLEDZIE Z KORZENIAMI: najświeższe informacje, zdjęcia, video o ŚLEDZIE Z KORZENIAMI; Zimne przystawki na święta, czyli sałatka jarzynowa i nie tylko Wideo Koktajl z natką pietruszki. Prawdziwa skarbnica witamin. Natka pietruszki to jedna z ulubionych nowalijek Polaków. Pasuje jako dodatek praktycznie do wszystkiego, a jej właściwości są naprawdę cenne. To j Sposób przygotowania: 1. Śledzie myjemy i osączamy na sicie, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na ok godzinę. W tym czasie przygotowujemy zalewę. Cebulę i marchewkę kroimy na plasterki, dodajemy przyprawy i zalewamy wodą i octem. Doprowadzamy do wrzenia i zostawiamy pod przykryciem . Śledzie Panierujemy w mące, jajku i buce Przystawki. Śledzie marynowane po wiejsku - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Śledzie oczyścić z błon, skórę i kręgosłup pozostawić. Umyć je w 2 wodach. Przełożyć do miski i namoczyć w wodzie przez 2 godziny, po 1 godzinie zmienić wodę. Po 2 godzinach moczenia wodę odlać a śledzie zalać mlekiem, odstawić na kolejne 2 jelaskan bentuk pameran berdasarkan tempat dan waktu pameran. anulkadh Złoty Ekspert [Przepisów: 679] 11 lis 2014 21:36 anulkadh TRUDNOŚĆ: łatwe CZAS: powyżej 60 min ocena: 5/5 głosów: 1 W moim domu wszyscy uwielbiają tę śledzie. Polecam je zrobić tydzień przed podaniem aby zdążyły dojść . 2 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Składniki: Całe śledzie marynowane 2 cebule 1/2 szkl octu 2 szkl wody 2 kg śledzi całych solonych Listek laurowy Ziele angielskie Sposób przygotowania: Całe śledzie marynowane Śledzie wypatroszyć, pokroić na dzwonki i umyć. Zalać wodą zimną i moczyć około 1 dnia w tym czasie wodę zmieniać bynajmniej 3 razy ponieważ są bardzo słone i muszą się wymoczyć. Cebule obrać pokroić w piórka sparzyć wrzątkiem dodać do śledzi zalać octem i dodać ziele i listek. Szczelnie zamknąć i marynowanych około 5 dni. Zobacz film: Wigilijne śledzie z korzenną nutą Podobne przepisy PRZEPISY PRZEPISY PRZEPISY Obiecany we wcześniejszym wpisie (tu) przepis na śledzie po skandynawsku. Choć tak naprawdę, to nie jest to całkiem taki przepis jak w książce Podróże kulinarne, tom: Kuchnia skandynawska. To jest przepis z tej książki trochę pomieszany z przepisem na śledzie z tej samej serii, ale z tomu Kuchnia żydowska i z moją własną inwencją. Kolejny przepis, który na stałe zagościł w mojej kuchni. Są bardzo pyszne. Potrzeba: *opakowanie ok. 500g śledzi matijasów (znaczy, jak to w marketach polskich śledzie a'la matijasy, takie prawdziwe to pewnie trzeba by przepłukać z soli) *szklanka (250ml) czerwonego wytrawnego wina i trochę ponad pół szklanki octu z czerwonego wina (albo szklanka wody i trochę mniej niż szklanka octu z czerwonego wina) *3 liście laurowe, 4 goździki, kawałek kory cynamonu (coś w rodzaju drzazgi z 0,5 cm szerokiej i 3 cm długiej), 4 ziela angielskie, płaska łyżeczka ziaren pieprzu, szczypta chilli, jak ktoś lubi może być ułamek gwiazdki anyżu (nie dużo, jedno "ramię" gwiazdki) *czerwona cebula albo cebula cukrowa, albo cebula czosnkowa, albo 2-3 szalotki pokrojone w cienkie plasterki *niewielka garść rodzynek Do garnka wlewamy ocet i wodę lub ocet i wino oraz przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia i jak zawrze zdejmujemy z ognia. Wino i ocet są mieszanką bardziej aromatyczną i dają śledzie mniej śledziowe w smaku, woda z octem jest ostrzejsza, daje śledzie kwaśniejsze i jakby troszkę bardziej śledziowe. Obie wersje bardzo smaczne. W płaskim naczyniu układamy połowę cebuli (szalotka jest troszkę ostrzejsza w smaku, natomiast różnica między cukrową a czerwoną cebulą jest głównie wizualna). Układamy płasko śledzie. Posypujemy resztą cebuli i rodzynkami. Zalewamy zalewą razem z przyprawami (ale wyjmujemy kawałek kory cynamonu). Można zalać zalewą gorącą lub ostudzoną. Zalane gorącą zalewą są bardziej kruche, mają trochę konsystencję gotowanej ryby, moim zdaniem są lepsze. Zalane zalewą zimną mają bardziej tradycyjną dla śledzi konsystencję, mniej kruchą, a bardziej zwartą. Przykrywamy folią spożywczą, odstawiamy na noc do lodówki, można dłużej. Zajadamy ze świeżym chlebkiem i sałatą, można ugotować sobie do nich jajko na twardo albo zrobić jajko sadzone. Na poniższym zdjęciu wbrew pozorom jest śledzi więcej niż jeden, reszta się po prostu ukryła pod zalewą :) Smacznego. PS dopisek z 18 lutego. Dziś zostały pożarte resztki śledzi. Były naprawdę pyszne, winne, korzenne i jednocześnie śledziowe... mniam :) Zdecydowanie lepsze są jak poleżą w zalewie przynajmniej 24h, a nie tylko noc. Dopiszę też przy okazji uwagę dotyczącą proporcji. Z ukochanym lubimy kwaśne smaki, z podanych składników wychodzą śledzie mocno kwaśne. Przypuszczam, że większości z Was (tak jak mojej mamie, teściowej czy kilku znajomym) bardziej zasmakują śledzie z mniejszą niż podana ilością octu. Jeśli smakuje Wam kwaśność sklepowych rolmopsów to należy dać szklankę wina i 1/3 szklanki octu (1szkl. wody i 1/2 szkl. octu), a jak wolicie tylko delikatną kwaskowatość sklepowych koreczków, to szklankę wina i 1/4 szkl. octu. (1 szkl. wody i 1/3 szkl. octu). Reszta proporcji bez zmian. Jak raz zrobicie, to potem będzie o wiele łatwiej dobrać ilość octu pod wasz własny gust :) z dodatkiem musztardy - wyśmienite :) Robię te śledzie po raz drugi w przeciągu czterech dni - poprzednie zniknęły jak byłam w pracy, w słoiczku została tylko resztka cebulki :( Przepis autorstwa Klaudyny Hebdy, zaczerpnięty z marcowego numeru "moje Gotowanie". W miesięczniku ma trochę inną nazwę, ale jak dla mnie jabłek tam więcej niż musztardy :)) Niczego nie zmieniłam w tym przepisie, jest rewelacyjny w takiej właśnie formie, jaka została podana przez autorkę. Szczerze polecam :) Śledzie marynowane w musie z pieczonych jabłek: 2 jabłka 8 solonych płatów śledziowych woda lub mleko do wymoczenia śledzi (ja mieszam jedno z drugim) 2 czerwone duże cebule pokrojone w krążki (ja pokroiłam w półkrążki) 1/2 łyżeczki soli 3 cytryny 5-6 liści laurowych 10 ziaren czarnego pieprzu 10 ziaren ziela angielskiego 3 dkg dobrej musztardy (kopiasta łyżka stołowa) 1/2 szklanki białego wina 3 łyżki oliwy Jabłka pieczemy w piekarniku do miękkości (na małą blaszkę wykładam folię aluminiową, z jabłek wycinam ogonki i wkładam do piekarnika. Ustawiam na 180 stopni i piekę około 30-45 minut). Po upieczeniu miąższ z jabłek należy przetrzeć przez drobne sitko, tak żeby powstał aksamitny mus. Śledzie płuczemy i moczymy w wodzie lub mleku, aż będą jadalne :) - w przepisie jest to około 12 godzin, ale u mnie średnio po 3-4 godzinach jest ok, zwłaszcza że w przepisie nie ma soli w zalewie. Po wymoczeniu płuczemy i suszymy ręcznikiem papierowym. Cebulę kroimy w półkrążki i obsypujemy solą (dzięki temu cebula zmięknie, straci trochę na ostrości i nie zaszkodzi żołądkowi). Z cytryn należy wycisnąć sok i dolać objętościowo tyle wody ile jest soku z cytryny. Do soku z wodą dodajemy liście laurowe, ziela angielskie, pieprz - doprowadzamy do wrzenia i studzimy. Do zalewy dodajemy musztardę, mus jabłkowy, wino i oliwę - wszystko dokładnie mieszamy. Do słoika wkładamy warstwami cebulkę, śledzie i polewamy zalewą - aż do wyczerpania składników. Na koniec dolewamy zalewy tyle, żeby przykryła śledzie. Zostawiamy na co najmniej 24 godziny. Śledzie według tego przepisu są jędrne, lekko winne - wspaniałe. Smacznego :) Śledzie z marynowanymi grzybkami i kukurydzą to właściwie rodzaj tatara śledziowego. Jak dla mnie idealna kompozycja – słone śledzie, naturalnie słodka kukurydza, octowe borowiki, delikatny koperek i ostre chilli doskonale ze sobą współgrają. Każdy składnik jest tu ważny. Największą zaletą takich śledzi jest to, że przygotowuje się je błyskawicznie. Bez problemu można zrobić je zarówno 2 dni wcześniej, jak i w tzw. ostatniej chwili. Tatar śledziowy pasuje zarówno na Święta jak i na rodzinne przyjęcia, dlatego warto nauczyć się go przygotowywać. Śledzie z marynowanymi grzybkami i kukurydzą: 400 g płatów śledziowych marynowanych w oleju 2 łyżki posiekanego koperku 3 łyżki oleju lnianego 3 łyżki posiekanych, marynowanych borowików 4 czubate łyżki kukurydzy Bonduelle 1 czubata łyżka musztardy francuskiej (z ziarnami) 1/2 łyżeczki musztardy dijon duża szczypta chilli w płatkach (ok. 1/3 łyżeczki) świeżo mielony czarny pieprz mleko do namoczenia śledzi Śledzie płuczemy pod bieżącą wodą, a następnie moczymy w mleku przez ok. 30-60 minut, w zależności od stopnia słoności. Potem płuczemy je jeszcze raz i wycieramy papierowym ręcznikiem. Kroimy je w małą kostkę – nie większą niż 0,5 cm. Odkładamy. Do miski wlewamy olej lniany, dodajemy do niego musztardę francuską, dijon, drobno posiekany koperek, dużą szczyptę chilli w płatkach, dużą szczyptę świeżo mielonego pieprzu, a następnie dokładnie mieszamy. Dodajemy kukurydzę Bonduelle, pokrojone śledzie i drobno posiekane marynowane grzyby. Całość mieszamy i próbujemy czy jest odpowiednio doprawiona. Śledzie z marynowanymi grzybkami i kukurydzą możemy podawać od razu, ale jeszcze lepsze są, gdy przez noc „przegryzą się” w lodówce. Możemy je przechowywać w lodówce do 4 dni. Jeśli Wy także używacie warzyw Bonduelle do przygotowywania świątecznych potraw, to mam dla Was niespodziankę – odpowiedzcie w komentarzu na pytanie „Moja ulubiona para to kukurydza i …”, a najciekawsze odpowiedzi wraz z uzasadnieniem zostaną nagrodzone (nie przekroczcie limitu 200 słów!). Do wygrania: 1. miejsce – bon do sklepu Home&You na kwotę 150 zł i produkty Bonduelle, a 2. i 3. miejsce – produkty Bonduelle. Zwycięzcy muszą posiadać adres korespondencyjny na terenie Polski. Nie zapomnijcie wpisać swojego e-maila w komentarzu. Konkurs trwa do 20 grudnia 2016 włącznie. Wyniki: Szczęście uśmiecha się do – 1. miejsce: Olga (13 grudnia 2016) oraz 2. i 3. miejsce: Ada (12 grudnia 2016) i Wiktoria (14 grudnia 2016). Gratuluję! Ze zwycięzcami wkrótce skontaktuję się e-mailowo. Dodaj przepis do ulubionych Składniki marynowane płaty śledziowe 2-3 szt cebula ogórki 3-4 Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania marynowane płaty śledziowe z cebulką Marynowane płaty pociąć na plasterki, cebulę i ogórka na drobną kostkę, płaty ułożyć na półmisku, polać trochę olejem, obsypać dookoła cebulą i ogórkiem, można trochę popieprzyć. Polecane produkty

marynowane śledzie z dodatkiem korzeni