Wyzwanie 4: Wyciągnięcie tortu z rantu. Zwykle wygląd to tak – między rant i biszkopt wkładasz nóż i wycinasz tort starając się prowadzić go tuż przy rancie. Potem unosisz rant i modlisz się żeby tym razem udało Ci się nie odciąć kawałka tortu. 😉. Ta operacja u mnie zwykle kończyła się niecenzuralnymi słowami. KROJENIE TORTU: najświeższe informacje, zdjęcia, video o KROJENIE TORTU; Tort na komunię. Nie może go zabraknąć w komunijnym menu. Ile kosztuje dekorowany tort? Musi być podkreślony, choć po prostu, ale piękny. Najważniejszą rzeczą jest nie przeciążanie stołu niepotrzebnymi przedmiotami, które przeszkadzają wszystkim. Wystrój głównego stołu powinien być w harmonii z kolorami i stylem innych stołów, ale wyróżniać się wśród nich jasnymi lub bujnymi dekoracjami. 1371zł. Grevosea 7 sztuk topperów na tort piłkarski, Happy Birthday Dekoracje na tort piłkarski, dekoracje na tort piłkarski, dekoracje dla chłopców, dekoracje urodzinowe, artykuły sportowe. 43. 2799zł. 7 szt Disco Ball Ozdoba na Wierzch Tortu, 4 Rozmiary Kulki Dyskotekowe na Ciasto Disco Ball Dekoracje Swiateczne Akcesoria Tematyczne KROK I - Przygotowanie słoików. Najlepszym materiałem na lampiony będą słoiki lub inne szklane naczynia, w których można umieścić świeczki. Z pewnością sprawdzą się niskie słoiki, tak aby nie było problemu z zapaleniem knota. Naczynie nie może być tłuste, musisz więc je dokładnie umyć i oczyścić z etykiet. jelaskan bentuk pameran berdasarkan tempat dan waktu pameran. Skip to contentStrona główna / Kuchnia / Ciasta i ciasteczka / Nagi tort. Jak zrobić tort piętrowy krok po kroku. Nagi tort jak widać jest nagi. Nie skrywa go szczelnie rozsmarowana warstwa kremu, ani gładka powierzchnia plastycznego lukru. Jest biszkopt, są owoce, jest bita śmietana – prosta sprawa. To jeden z najprostszych przepisów na tort, a przy tym efekt jest doskonały. Jeśli do tej pory nie robiliście tortów w domu, to doskonały przepis na tortowy debiut. Za to dekoracja jest w duchu bizantyjskiej przesady – świeże kwiaty, owoce, zioła. Istne szaleństwo form i kolorów w nieco nonszalackim tort piętrowy z malinami i bitą śmietaną[przepis]2 biszkopty o średnicy 21 i 15 cm (dokładny przepis jak je upiec znajdziecie tu)warstwa malinowa250 g malin50 g cukrusok z połowy cytryny2 łyżki mąki ziemniaczanej400 ml wodywarstwa śmietankowa500 ml śmietany kremówki (koniecznie dobrze schłodzonej)2 łyżki cukru pudruskórka otarta z 1 cytrynydo nasączenia150 ml mocnej herbatyłyżka miodułyżeczka mielonego cynamonusok z połowy cytrynydekoracjaświeże kwiaty, owoce, zioła ( u mnie róże, porzeczki, jeżyny, werbena)[/przepis]Zaczynamy od warstwy malinowej. Maliny przełożyć do garnka, dodać cukier, sok z cytryny, zalać wodą. Doprowadzić do ziemniaczaną wymieszać z odrobiną wody. Zmniejszyć moc palnika do cienkim strumieniem rozmieszaną mąkę z wodą, cały czas mieszając. Gdy masa zgęstnieje, zestawić ją z ognia i zostawić do herbatę wymieszać z miodem, cynamonem i cytryną. Odstawić do na śmietanę. Śmietanę wyjąć z lodówki. Ubić lekko, dodać cukier i dokończyć ubijanie na sztywno. Pod koniec wmieszać skórkę na finał. Ułożyć na podstawce biszkoptowy blat, nasączyć warstwę kremu, a następnie rozsmarować maliny. Przykryć drugim blatem i powtórzyć przełożyć biszkopt większy, oddzielnie mniejszy. Większy delikatnie przenieść na paterę, posmarować na środku śmietaną, która będzie pełniła rolę kleju. Na środku położyć przełożony wcześniej mniejszy czas na dekorację i tu pozostawiam Wam pełną dowolność. Tort przed podaniem wstawić do lodówki i schłodzić. Najlepiej przygotować go dzień wcześniej i zostawić na noc w lodówce. Udekorować kwiatami i owocami tuż przed podaniem. Smacznego! Dziennikarka, zawodowo piszę i fotografuję. Na zamówienie urządzam wnętrza, przeprowadzam metamorfozy, robię coś z niczego, inspiruję i motywuję kobiety, prowadzę warsztaty kulinarne, craftowe i fotograficzne. Założyłam i niezmiennie z przyjemnością piszę blog Lawendowy Idealnie gładki i równy tort to zawsze zachwycający element każdego przyjęcia. Dopracowane boki i krawędzie są piękne same w sobie, dlatego wystarczy czasem niewielka dekoracja, aby otrzymać perfekcyjny tort. Jeśli marzy Ci się wykonanie takiego tortu zobacz koniecznie jak w kilku krokach wykonać najprostszy tort, tynkowany białym kremem maślanym. Do tynkowania tortu będzie potrzebny oczywiście tort, wcześniej przygotowany krem maślany oraz kilka narzędzi. Wybrałyśmy najważniejsze narzędzia przydatne podczas składania tortu i tynkowania, które ułatwiają pracę na każdym etapie. Na koniec znajdziesz listę różnych błędów jakie zdarzają się podczas tynkowania tortu oraz podpowiedzi na co zwrócić uwagę aby ich uniknąć. Jeśli będziesz tynkować tort pierwszy raz pamiętaj o tym, aby bez pośpiechu przechodzić kolejne etapy przygotowania tortu. Im lepiej przygotujesz bazę czyli złożony tort i krem do tynkowania tym lepiej będzie Ci się pracowało na etapie tynkowania. Zobacz jak krok po kroku otynkować tort! Do dzieła! Jak przygotować biszkopt do tynkowania? Jak równo pokroić tort przed tynkowaniem? Przygotowanie rantu do tortu Przekładanie tortu nadzieniem przed tynkowaniem Krem maślany do tynkowania – Przepisy i Porady Jak otynkować tort krok po kroku Błędy podczas tynkowania – Jak ich uniknąć? O czym warto pamiętać przy tynkowaniu tortu? Produkty przydatne do tynkowania i dekorowania tortu 1. Jak przygotować biszkopt do tynkowania? Podstawą tortu jest biszkopt. Ważne aby wybrać taki który ma nieco cięższą, bardziej stabilną strukturę. Wśród naszych przepisów najlepiej do tynkowania sprawdzą się biszkopty przygotowane z dodatkiem wody lub oleju. Przepis na biszkopt z olejem Przepis na biszkopt kakaowy z wodą 2. Jak równo pokroić tort przed tynkowaniem? Kolejnym etapem jest możliwie równe pokrojenie blatów biszkoptu. Zbyt cienki blat biszkoptu nie będzie stabilny a wilgoć z nadzienia (kremu czy owoców) dodatkowo osłabi jego strukturę. Narzędzia do krojenia biszkoptu Fajnym narzędziem do równego krojenia biszkoptu jest nóż strunowy. Najlepiej sprawdzają się te z metalową struną. Struna jest mocno naprężona, nie odkształca się jak w przypadku noży ze struną z żyłki i będziesz mieć pewność, że taki nóż spełni swoje zadanie. Nóż strunowy do krojenia tortu kupisz w Sklepie Internetowym Wszystkiego Słodkiego. 3. Przygotowanie rantu do tortu Po przekrojeniu biszkoptu przychodzi etap przekładania nadzieniem. Idealne linie otynkowanego tortu zaczynają się już na tym etapie. Pracę możesz sobie ułatwić wykorzystując do uformowania tortu w prostej linii np. metalowego rantu. Innym najprostszym rozwiązaniem jest włożenie do obręczy formy od biszkoptu dodatkowego rantu przygotowanego z papieru do pieczenia lub zamiast tego wykorzystać specjalną wysoką folię rantową. Metalowy rant i obręcz formy do tortu z rantem z papieru do pieczenia Zobacz na zdjęciu jak wygląda taki metalowy rant i jak można włozyć do obręczy tortownicy rant z papieru do pieczenia. 4. Przekładanie tortu nadzieniem przed tynkowaniem Przekładając tort warto pamiętać o wykonaniu rantu z kremu maślanego, który spełni kilka funkcji. ✔️ Zabezpieczy przed wypływaniem nadzienia ✔️ po pierwszym schłodzeniu tortu stężeje i utrzyma ciężar biszkoptu na zewnętrznych krawędziach i nie będą opadać ✔️ będzie tym samym kremem, którym otynkujesz tort, a przez to unikniesz trudności podczas nakładania tynku i dziur w miejscach gdzie znajduje się nadzienie. Różnica struktur pomiędzy kremami (lżejszymi i cięższym do tynkowania) to częsty problem utrudniający pracę podczas tynkowania. Rant z kremu maślanego Przekładanie tortu Na tym etapie warto ułożyć tort na obrotowym talerzu lub paterze. Pod tort możesz dodatkowo umieścić podkładkę jeśli nie planujesz przenosić go na typową paterę do tortu. Przełóż tort wybranym nadzieniem i odstaw do lodówki, aby dokładnie się schłodził. Pamiętaj, że nakładanie zbyt dużej ilości ciężkiego, wilgotnego nadzienia to krótka droga do uginania się tortu i jego wybrzuszenia. 5. Krem maślany do tynkowania - Przepisy i Porady Dwa świetne przepisy na krem maślany do tynkowania. Krem maślany na bezie szwajcarskiej – jeden z najłatwiejszych sposób na krem maślany do tynkowania. Jest puszysty i lekki. Krem maślany z mlekiem skondensowanym - jeden z najpopularniejszych kremów maślanych do przekładania i dekorowania tortów. Jest pyszny, gęsty i stabilny Nie wiesz ile kremu przygotować na Twój tort? Sprawdź nasz poradnik Przelicznik foremek i kremu - praktyczna ściąga i porady. Odpowietrzanie kremu maślanego do tynkowania Przed tynkowaniem krem maślany należy odpowietrzyć miksując go na wolnych obrotach przez kilka minut najlepiej z użyciem silikonowego mieszadła. Dodanie barwnika spożywczego do kremu maślanego Na tym etapie jeśli wcześniej krem nie był zabarwiony możesz dodać barwnik spożywczy. Krem maślany z dodatkiem barwnika białego Zobacz jak wygląda krem z dodatkiem barwnika białego (wybielacza) Wilton. Możesz porównać efekt ze zdjęciem wyżej, na którym krem jeszcze nie został zabarwiony. 6. Tynkowanie tortu - krok po kroku Poniżej przedstawiamy jak po kroku otynkować tort masą maślaną. Krok 1 W pierwszej kolejności trzeba ujarzmić wszelkie okruszki. W tym celu nałóż cienką warstwę kremu na wierzch i na boki, wyrównaj i odstaw na około 15 minut do lodówki, aby krem związał. Krok 2 Po schłodzeniu nałóż drugą, grubą warstwę kremu maślanego na wierzch i boki. Krok 3 Specjalną szpatułą o długiej i gładkiej krawędzi wygładzaj boki tortu. Najlepiej zrobić to trzymając szpatułę pionowo i opierając krótszą krawędź na talerzu obrotowym. Dłuższą krawędź szpatuły przyłóż pod kątem 45 stopni do boku tortu. Zacznij obracać lekko talerzem i zbieraj nadmiar kremu jednocześnie go wygładzając. Pamiętaj, aby za każdym razem zbierać nadmiar kremu ze szpatuły. Unikniesz w ten sposób ciągnięcia się kremu, co utrudnia jego wygładzenie. Krok 4 Na koniec wygładź wierzch zbierając nadmiar kremu od zewnętrznej krawędzi do wewnątrz. Możesz zrobić to tą samą szpatułą co boki lub użyć mniejszej, zgrabniejszej wygiętej szpatułki. Czy wiesz że... ...do tynkowania tortu zamiast kremu maślanego możesz użyć czekoladowy ganache? Przepis na ganache 7. Błędy podczas tynkowania – wskazówki jak ich uniknąć. Tort jest niestabilny – wpływ na niestabilność tortu ma kilka czynników biszkopt: – zbyt delikatny lub zbyt świeży - źle pokrojony, za cienkie blaty uginają się pod ciężarem nadzienia - odcięcie bocznej skórki osłabia boki tortu nadzienie: – zbyt luźne i mokre/ nieprawidłowo przygotowane nie stabilizuje się po schłodzeniu - jest go za dużo i tort się ugina od ciężaru - jest zbyt gęste i warstwy tortu się nie łączą za dużo nasączenia tort nie został dostatecznie schłodzony brak wsporników i podkładki pod górnym piętrem – torty piętrowe Niewłaściwa konsystencja tynku – niewłaściwa konsystencja tynku utrudni lub uniemożliwi pracę podczas tynkowania zbyt rzadki krem – będzie spływać, odstaw go do lodówki do dchłodzenia zbyt gęsty krem – trudno będzie nim tynkować, może uszkodzić zewnętrzne warstwy tortu. Jeśli krem był przygotowany wcześniej wyjmij go z lodówki i odstaw aż osiągnie temperaturę pokojową. Dziurki w tynku – oznaczają nieodpowietrzony krem , kilka minut na wolnych obrotach miksera wystarczy aby odpowietrzyć jego strukturę Tynk pęka – może to być wynikiem: niestabilnego tortu (zobacz punkty wyżej) za mocno ściśnięty tort w rancie – po zdjęciu rantu rozpręża się przez jakiś czas warstwa tynku jest za cienka zbyt miękkiej podkładki pod tort, która powoduje pracowanie tortu podczas przenoszenia Temperatura otoczenia – w szczególności wysokie temperatury nie sprzyjają tynkowaniu. Tort szybko się ogrzewa, a jego konstrukcja staje się mniej stabilna. To samo dzieje się z kremem, który może zbyt mocno się rozluźnić pod wpływem ciepła i utrudnić tynkowanie. 8. O czym warto pamiętać przy tynkowaniu tortu? Mimo tynkowania tort nie jest zupełnie gładki? Szpatułkę, którą gładzisz tort zanurz na kilkanaście sekund w bardzo gorącej wodzie, strzep lub wytrzyj jej nadmiar papierowym ręcznikiem i zwinnym ruchem wygładź boki tortu – gorąca packa wyrówna nierówności i drobne pęcherzyki powietrza w tynku. Aby równomiernie rozprowadzić tynk na torcie przed wygładzaniem możesz użyć rękawa cukierniczego i tylki Wilton 2A, z okrągłą dużą końcówką. Krem maślany umieść w rękawie i obracając talerzem obrotowym równomiernie wyciskaj masę na boki tortu, tworząc równoległe pasy. Zapewni to taką samą ilość kremu na całej powierzchni tortu i ułatwi wygładzanie. Dobrze jest upiec biszkopt dzień przed składaniem tortu i schłodzić przez noc w lodówce, żeby nie kruszył się podczas krojenia. Jeśli przekładasz tort kilkoma równymi kremami, postaraj się, żeby lżejszy krem (np. mus) był na górze tortu. Na spodzie lepiej sprawdzą się sztywniejsze, bardziej stabilne kremy, na przykład na bazie czekolady, które utrzymają ciężar tortu. Po wyjęciu z rantu czy tortownicy można zostawić tort wyjęty tort w lodówce, ponieważ będzie jeszcze chwilę pracował i się układał pod ciężarem kremów – dopiero wtedy tynkujemy. 9. Produkty przydatne do tynkowania i dekorowania tortu Poniżej kilka produktów, które mogą Ci się przydać do tynkowania tortu. Rękawy cukiernicze do kremów, bitej śmietany i innych mas Worki cukierniczne do dekoracji wypieków za pomocą kremów oraz innych mas wykonane z wysokiej jakości poliestru odpornego na przenikanie tłuszczu. Szeroki wybór rękawów cukiernicznych znajdziesz w sklepie Wszystkiego Słodkiego. Szpatułka do wygładzania kremu Szpatułka do nakładania kremu na tort Wsporniki do tortów Zobacz tę poradę na Link do porady: Jak Wam się podoba taki zielony torcik? Jest kolejnym tortem urodzinowym Sebastiana. Poniżej zamieszczam instrukcje wykonania i dużo zdjęć:))) Przepisu na ciasto i masy nie będzie, ale napisze Wam jak wykonać taką dekorację, bo pewnie nie wszyscy wiedzą. To piękne "oczko"pomogła mi wykonać koleżanka, która torty w stylu angielskim ma opanowane do perfekcji:) Moje też kiedyś będą perfekcyjne! Postanowiłam rozwinąć swój warsztat pracy i zakupiłam kilka niezbędnych gadżetów, bez których idealne położenie masy cukrowej, jak i zrobienie dekoracji nie byłoby możliwe. Tak więc już wkrótce będę tworzyć moje własne idealne dekoracje, a Wy będziecie je oceniać:) Tort o średnicy 26 cm. Na obłożenie takiego tortu potrzebujemy ok. 500 g masy cukrowej. Można użyć gotowej, albo wykonać samemu (patrz TU). Od masy odciąć 1/3 części, a tą podzielić na cztery wielkości połowy paczki zapałek, resztę zabarwić na kolor jaki chcecie (literki imienia i liście, które u mnie robią za czarne ogniki). Masę przeznaczoną na literki i dekorację liści oraz podłoże pod "oczko" rozwałkować cienko, specjalnymi foremkami do masy cukrowej wyciąć liście i literki jakie chcemy mieć na torcie, oraz koło średnicy tortu bez zapasu na boki. Koło należy przeciąć na pół. Jedną połówkę dociąć tak, aby położyć ją na torcie, ale bliżej boku, jednocześnie bez ostrych krawędzi spadających na bok tortu. Nazwę to "plamką" na jednej części tortu. Masę (u mnie zielona) rozwałkować dość cienko na stolnicy i nałożyć delikatnie na posmarowany wcześniej masa maślaną tort. Wygładzić, (pominąć miejsce, gdzie masa zielona leży na "plamce") ... no właśnie do tej pory używałam w tym celu jedynie ręki i wiem na pewno, że specjalna packa która do tego jest przeznaczona jest świetna, a tort jest bardzo dokładnie wygładzony. Odciąć pozostałość masy jaka wystaje u podstawy. Dokładnie wyczyścić z masy maślanej jaka ewentualnie się do niej przyklei i ugnieść jak plastelinę (włożyć do woreczka). Niestety, cienko rozwałkowana masa cukrowa jest trudnym materiałem do idealnie równego pokrycia. Moja miała ok. 2 mm i niestety w jednym miejscu zrobiła się fałdka, której nie dało się wyprostować. kiedy masa jest grubsza, jest to łatwiejsze, i często się udaje ją odciągnąć i wyrównać powierzchnie, bo po prostu się nie urywa. Nawet jeśli masa nałoży się z fałdka, a fałdka jest nisko tuż przy podstawie można ja zamaskować tasiemką, która należny wyciąć z pozostałej masy. Obtoczyć nią cały dół. W miejscu łączenia się mas cukrowych na "plamce" delikatnie naciąć kilka kresek, tak, aby nacięcia się krzyżowały, trzeba to zrobić naprawdę delikatnie, tak aby nie przeciąć spodniej warstwy. Powstałe rożki należy wywinąć na zewnątrz. Z pozostałych kolorów na jakie zabarwicie masę należny zrobić literki, kółeczko oraz kostkę. Tort jest bardzo łatwy do przygotowania, ale wymaga odrobiny cierpliwości i spokoju, no chyba, że ma się praktykę, to wystarczy kilka chwil i jest gotowy ( ja niestety jeszcze jej nie mam):))) Ale podkreślam!:) jeszcze, bo to się wkrótce zmieni:) A kiedy przyjdą moje gadżety niezwłoczne się nimi pochwalę, bo ciesze się jak małe dziecko z otrzymanej zabawki:) To oczywiście kropla w morzu potrzeb, ale i tak się cieszę:) Mam nadzieję, ze za bardzo wam nie pogmatwałam tego wykonania. W razie wątpliwości pytajcie chętnie odpowiem:) Artykuł z dnia I Anatomia tortu - projekt to podstawa, znajdziesz TUTAJ. Artykuł z dnia II Anatomia tortu - wszystko o biszkoptach, znajdziesz TUTAJ. Jak wybrać kremy. Każda warstwa w torcie: ciasto, krem, nasączenie, żelka, chrupka, itd wpływa nie tylko na różnorodne tekstury, ale także wnosi własny smak. Cała sztuka polega więc na skomponowaniu wszystkich warstw tak, żeby z jednej strony ze sobą harmonizowały, a z drugiej wzajemnie się uzupełniały. Niezwykle ważne jest również zachowanie balansu pomiędzy smakami. Na blogu Akademii znajdziesz ponad 50 różnych kremów, frużelin, pianek, musów i innych warstw, którymi można przełożyć biszkopt. Ta lista cały czas się powiększa, bo ciągle testuję dla Ciebie nowe smaki i tworzę nowe przepisy. Wszystkie kremy i nie tylko znajdziesz tutaj. Czy wiesz dlaczego jedne smaki pasują do siebie idealnie, a inne po połączeniu, powodują kompletna, smakową klapę? W artykule o łączeniu smaków podzieliłam kremy na lekkie, w tym owocowe oraz cięższe, co pomaga w określeniu efektu połączenia kremów miedzy sobą. Smak to bardzo indywidualne odczucie, to co smakuje jednym nie koniecznie zadowoli innych, staram się jednak wskazać, na podstawie wieloletniego doświadczenia, które kremy współgrają ze sobą, a których lepiej ze sobą nie łączyć. Jakie możliwości daje warstwa kremu Od lekkich połączeń śmietanki i kremowego serka, poprzez intensywnie owocowe smaki, aż do cięższych aromatów czekolady, kawy czy orzechów. Ale to tylko część możliwości, w torcie można umieścić także żelki, frużeliny, prażynki czy chrupki, ale też ciasteczka czy cukierki - to wiele smaków i tekstur do wyboru. Część III workbooka, ułatwi Ci skomponowanie smaku całego tortu i poszczególnych pięter, bo przecież nie wszystkie muszą byc takie same. Część z nich możemy przygotować dla dorosłych z alkoholowymi krememi bądź nasączeniem, a część możemy dostosować do smaków i upodobań dzieci. W ten sposób każdy znajdzie coś dla siebie. Do skomponowania warstw przygotowałam specjalny szblon, nazwałam go przekrojem anatomicznym, bo dokładnie pokazuje co znajdzie sie w środku tortu. Możesz na mim rozpisać poszczególne warstwy do realizacji dla zespołu w pracowni, ale także wykorzystać jako załącznik do projektu lub zamówienia dla klienta. Pozostaje już tylko uruchomić mikser. ;) Jeżeli jednak wolisz obejrzeć szkolenie krok po kroku, z procesu przygotowywania kremów, w którym wszystko dokładnie omawiam, znajdziesz je Tutaj, w Akademii Słodkich Dekoracji Znajdziesz w nim między innymi: - zestaw narzędzi, które potrzebujesz, - co to jest krem baza, - jak przygotować idealny krem bazę, - jak przygotować składniki, - dlaczego krem się warzy/rozwarstwia, - co jeszcze można włożyć do tortu i wiele innych praktycznych wskazówek. Czekają tu także przydatne narzędzia: - kalkulator warstw, - szablon projektu - przekrój anatomiczny, Wszystkie informacje w jednym miejscu, ale rozdzielone tematycznie i oznaczone wspólnym identyfikatorem projektu, co pozwala na rozdzielenie stron projektu pomiędzy członków zespołu zgodnie z ich zadaniami. Wszystkie przeliczenia, miary i kalkulacje wykonałam w polskich miarach z uwzględnieniem dostępnych u nas tortownic i rantów. Dopełnienie stanowią praktyczne kursy video, które prowadzą krok po kroku przez wszystkie etapy przygotowania tortu. Mam jeszcze dla Ciebie prezent, dołącz do naszej słodkiej społeczności i odbierz "planner tortu", w którym zaplanujesz pracę nad jednym lub wieloma słodkimi projektami w tym samym czasie. Następny - IV etap projektowania znajdziesz w kolejnym artykule. A jeżeli, pieczenie tortów nie ma przed Tobą tajemnic, rozpocznij z nami przygodę z ich artystycznym dekorowaniem. Tu w Akademii Słodkich Dekoracji znajdziesz już kursy online ze słodkich dekoracji a także zestaw plannerów i szablonów, które ułatwią Ci prowadzenie słodkiego biznesu. Odkryj naszą profesjonalną platformę kursów online i dołącz do Cukrowych Artystek w Akademii i w naszej grupie na fb. Dołącz do Akademii Wczoraj pokazywałam jak zrobić podstawowy tort złożony z biszkoptu i maślanego kremu, a dziś pokażę Wam jak zrobić żelatynowe kule, które pięknie taki tort ozdobią. Sprawdzą się znakomicie zarówno przy tortach z masą cukrową, jak i tortach w stylu naked cake czy semi naked cake. Zobaczcie KROK PO KROKU jak je zrobić! SKŁADNIKI: * balony ( jeśli macie możliwość dostać wodne to polecam ) * żelatyna spożywcza * barwnik żelowy lub sypki UWAGA! Z dodatkiem sypkiego barwnika wysycha szybciej. Ja użyłam różowego w żelu i niebieskiego proszkowego. Oba rodzaje barwników bardzo lubię i bardzo polecam! Na szkoleniach w Akademii najczęściej jednak używam proszkowych – bez problemu dokładnie barwią, a ja nauczyłam się dozować odpowiednią ilość. W sklepie dostępnych jest kilkanaście kolorów. Wybierajcie! I pamiętajcie, że z kodem SYLWIA2020 macie rabat na zakupy! SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: Balony pompujemy. Wbijamy wykałaczkę w zakończenie. Żelatynę zalewamy zimną wodą – na każdą łyżke żelatyny przypada 2 łyżki wody. Dodajemy barwnik, dkładnie mieszamy. Podgrzewamy do uzyskania płynnej konsystencji, ale nie zagotowania. Dokładnie obtaczamy balonik zostawiajć ok 5 mm od góry małej szczeliny. Odkładamy do suszenia. Po wysuszeniu ponownie moczymy – czynność powtarzamy conajmniej 3-krotnie. Po 3-krootnym namoczeniu odstawamy do wysuszenia na całą noc. Po tym czasie twarnieją i nadają się do dekoracji. Wcześniej jednak przebijamy balonik i wyciągamy go ze środka -odkleja się bez problemu. I gotowe!

dekoracja tortu krok po kroku